茅台酒酿造所用的大曲是，茅台酒主打品牌？
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大曲又称酒曲
贵州特产—青溪大曲，其酿制以优质高粱为原料，经与矿泉水加工处理后，置入特制的地窖中长期存放，然后才精制成成品出厂。
青溪大曲具有纯净透明、芳香浓郁、清冽甘甜、回味悠长等特点。
特产文化：贵州的酿酒起于何时?据现有资料，可知早在二千一百年的战国时代，贵州的青山绿水间就元处不飘美酒香。据文献载，当时贵州一带就生产一种拘酱酒了。汉代，贵州的酿酒又进入一个新阶段。史载，汉武帝曾品尝过古仁怀产的酒而大加赞赏。南北朝时期，这里已能酿出酒精浓度较高的酒。隋唐五代时，又出现一种“女酒”。古代是指煮酒的女奴，后渐渐为酒之名。宋代朱弁《曲淆旧闻》就记有当时的二百种名酒。而产于今贵州一带的“牂牁酒"和”“风曲酒”已颇负盛名。元明以后，特别在清代三百年间，贵州酿酒的优良传统得到发扬光大。在清初的小说名著《镜花缘》里，记有当时全国的五十余种名酒，其中就有贵州的苗酒和夹酒。关于苗酒，乾隆《贵州通志》说，主要产于都匀府各属，为苗族、布依族人民酿造饮用，它“色红而味醇厚”。李宗(日方)《黔记》说，夹酒以粮食为原料，“初用酿烧酒法，再用酿白酒法乃成。”其它如钩藤酒、刺梨糯米酒等也各具特色。这当中引人注目的是仁怀“茅台春”、“茅台烧”，它经过几个世纪的酝酿，逐步发展成誉满五洲的“茅台酒”。
贵州的名酒，不论是数量和质量，还是风格和特色，在国内外都名列前茅。真如清代学者、诗人郑珍所赞誉的:"酒冠黔人国"。贵州不愧是历史悠久的名酒之乡。
特产功效：味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经;可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势;主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。
仁酒等有什么区别？
关于这个问题我来说说自己喝过的里面的几种酒，工艺上大家基本上都知道就是坤沙，碎沙，翻沙的区别了，不再累赘只是说说喝了体验口感，抛砖引玉有不对的地方大家指正！先上图看看茅台股份公司的1+3+3战略就是标准的坤沙工艺的五星和飞天茅台酒加上面的几个品牌！五星和飞天茅台虽说也喝但是问题是问其它几个品牌这里就不啰嗦了，就说上面几种吧！王子酒是里面系列最多的，普王现在的酒质的确不如十年前的感觉了，当初普王的口感真的喝着很不错的！珍品王子出的比酱门经典早，但是我真的很少看见有人喝至少是在茅台镇和仁怀市范围我自己少有看到！反而是酱门经典一出来就定位的中端产品，喝的人也很多的！我喝的王子酱门经典应该是比较早了，是朋友买了放着勾调酒用的，感觉是刚出来没多久吧！个人觉得口感好有飞天的百分之六七十了！现在的很多王子系列没怎么喝，个人觉得应该酒质上有点小差异吧，为了突出价格和品牌价值的层次感，酒质上没有喝不做评论喝过的朋友倒是可以留言交流下！汉酱也是近几年才出的品牌，喝过两次！感觉上因为是51度嘛，酱味上觉得还行柔顺度不错的，缺少一种厚重感，一般没怎么喝酱香型白酒的朋友经济上可以的话可以试试，对于酱香型入门的中端产品来说还是不错，相比现在的普王！仁酒这个品牌其实是被搁置了，其实蛮好的！记得是好多年了应该是才出来时这个品牌，好像是属于技开或者保健酒公司旗下的一个准备主打中高端的，是当时有个朋友在里面上班拿出来我们喝的，当时喝着感觉酱香味很好的。再次喝这个酒是去年喝过一次，感觉酱味略薄后味干净清淡，当时是和汉酱一起喝的，两个酒区别还是很明显品尝出来了！赖茅以前是有品牌纠纷，后来判决给了茅台集团了才出的酒！喝过端曲和重沙！端曲定位低了点喝着一般！重沙我觉得是我喝过的酱味最浓的酒了（可能是批次的勾调口感上的区别啥的）。反正当时喝第一口吞咽下去直接感觉要窒息了，酱味太浓烈了差点没缓过劲来！但是层次感太强烈了马上有喝第二口的冲动！感觉直接个人之后都喜欢酱味浓郁的口感了！老酒鬼可以试试新人就不要尝试了哈哈😄！迎宾酒现在没有喝过，听说出了个飞天迎宾酒不知道感觉如何！总的来说我认为迎宾和王子酒酒质上相比十年前差的太多了，可能是因为茅台旗下延伸品牌太多了，而这两款酒早已被大家熟知了，新品牌则更多的需要被照顾到，再加上茅台集团家大业大子公司旗下也品牌一大堆嗷嗷待哺呢，酒质被落下也是情理之中了！贵州大曲没有喝过不做评论，不过听说已经烂大街了很好买的！总的来说我认为茅台股份公司旗下这几个品牌还是有一定保证的，当然渠道靠谱才行！现在都是喝的都是这样的光瓶的坤沙加老酒勾调的口粮酒居多！上面几款酒虽说还是可以不过的确好的太贵，差的酒质还不如我自己喝口粮酒。总的来说酒的口感上百人百酱，很多时候是一种主观意识到东西只有仁者见仁智者见智了！
一河之隔的三大名酒？
赤水河三大酱香白酒是茅台，习酒，郎酒。郎酒最早诞生于公元前135年，产自四川省古蔺县，地处赤水河畔，这里是酱香白酒酿造的优质地带。郎酒酿造过程与茅台相似，需经过9次蒸酿、8次发酵、7次取酒，长达一年的生产周期。
郎酒旗下的酱香型白酒主要有青花郎和红花郎为主要代表，其二者在产品定位、香气和口感上都各有各的特点，青花郎多用于商务用酒，而红花郎适合于婚宴用酒。
我们口中常说的茅台指的都是飞天茅台，和苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称为世界三大名酒，在全球都有着非常高的知名度。“离开茅台镇，就酿不出茅台酒”，茅台酒对自然环境要求非常苛刻，这也造就了茅台的稀缺性。
加上一代代的茅台酿酒师不断改良酿酒技术，始终坚持品质第一，让如今的茅台酒成为中国白酒的标杆。习酒地处贵州习酒镇，位于赤水河流域中下游，习酒的由来要从秦汉时期说起，当时的赤水河一代，那里的百姓有着极高的酿酒技术，而且都是嗜酒成性，基本上是家家户户都会酿酒。
习酒1952年正式建厂，1998年被茅台酒厂收购，成为茅台酒厂的全资子公司。习酒厂与茅台酒厂相距不远，在很多方面与茅台相似都是采用高粱和小麦制作的大曲混合发酵而成、都用赤水河水酿酒、酿酒环境和气候相似、勾调技术互相借鉴、出厂标准相似。
配料有水的酒是勾兑的吗？
目前白酒生产工艺有三种：固态法、固液结合法以及液态法。通俗易懂可以说成粮食酒，半粮食酒，酒精勾兑酒。下面我们就看一下茅台迎宾酒的瓶标：
500ml/瓶 茅台迎宾酒（酱香型白酒）
原料配料：高粱、小麦、水
执行标准（等级）：GB/T26760(优级)
这瓶茅台迎宾配料里就是含有水的，酱香酒在生产过程中，比如在两次投料中都会加大量的水润粮。
说明一点，就算是粮食酒，水的成分也是很大的，只是这个水是通过蒸馏与酒一起自然形成的，而勾兑酒是直接加水，再进行过滤的。
酱香型的固态发酵标准是GB/T26760---2011
从这瓶迎宾酒的瓶标上看，执行标准就是符合国家标准的，并且还标注了优级的。在酱香白酒里，必须是使用大曲酿制的才可以标注优级的。
凡是注明有添加剂，食用酒精的统统都是勾兑酒。从这瓶迎宾酒的配料里就可以区分是粮食酒还是酒精酒了。
所以当我们拿到一瓶酒的时候，可以观察一下瓶标上的信息。可以帮助我们对一瓶酒的初步判断。瓶标上的信息都是由国家强制规定的，厂家是不可以随意决定的
