囤了大量的牛羊肉，十大值得囤货的食品？
1.方便面
方便面问世那么多年，就算价格越来越贵，也无法撼动其在方便食品中“神一般的存在”。
2.火腿肠
吃泡面，没火腿肠是没有灵魂的，当年在大学寝室，一人泡面，整个楼层都围过来的盛况真是怀念啊！
3.午餐肉
午餐肉可以视为火腿肠的升级plus版本，一罐300多克，远非小小一根火腿肠能比，吃起来才叫过瘾！
4.卤蛋
在我读大学的年代，经过我的反复观察，吃泡面时不但加了火腿肠，还加卤蛋，这样的同学每个月的生活费肯定很多。
5. 八宝粥
上面的方便食品，不是咸的就是辣的，来点舔的吧！八宝粥既能当甜品，又能当主食，偶尔吃一罐，回忆一下小时候春游的快乐时光，在疫情期间也是个不错的选择。
6.牛奶
“每天一杯奶，强壮中国人。”牛奶作为早餐饮品，必不可少，囤货不能选低温奶，常温保存的利乐包是很好的选择，买牛奶，上海人比较喜欢光明这个牌子，200ml一盒独立小包装，喝起来很方便。
7.面包
面包+牛奶，这是很多人的早餐组合，懒人小面包可以常温保存至少6个月。
8.果酱
面包与果酱是绝配，而且果酱保质期一般都在18个月以上，每个口味囤一点蛮好的。
9.饼干
说起饼干，各位喜欢吃咸的还是甜的？要我选肯定是甜的，食品囤货我建议以高热量高糖分的为宜。奥利奥扭一扭泡一泡，大家都喜欢吗？
10.咖啡
不知道大家有没有喝咖啡的习惯，我反正每天都要喝，属于有什么喝什么那种，速溶、挂耳、咖啡豆我家都有，都囤。
场所码还有必要扫吗？
行程卡即将下线，那么场所码还有必要扫吗？
其实这不是有没有必要扫的问题，而是要求你扫的时候，你就必须扫，有人说这不侵犯隐私了吗？但在要求你扫的时候，是从整体统筹，为了避免更多人交叉感染，是为了大家健康着想才这么做的！
而后来全面核酸取消，行程码也下线，这就意味着人们逐渐放松也放开了，所以说，未来场所码应该就没有必要了，也不会再继续让你扫。
凡事多方面考虑，不要总用阴谋论的眼光去看待事情，毕竟这世界你很聪明，但不止你一个人聪明。你能想到的别人怎么想不到，别人想不到的你怎么就偏偏给想到了？
三年时间说长不长，说短也不短。一个人一辈子没有几个十年，其实也没有几十个三年，所以大家不妨想一想，等后面可以自由出行的时候，我们到底想去哪里？是觉得在一个城市努力工作更好，还是去不同城市旅居生活更好？
每一个人的选择都是不同的，而选择没有优劣，只是根据这个人的价值观而定，所以也不用批判或者赞赏，这些不会因外人的评论而有所改变。
（本文配图均来自网络）如果将前面几年当做疫情的关键时期，那么往后应该属于后疫情时代了，因为人们还在囤东西，只不过从从前的囤货囤粮食，改为了囤抗原测试剂和连花清瘟。
有些防备意识当然是好的，只不过因噎废食还是不可取。随着大家对于病毒的进一步了解，我们的感受会更加深刻，也会从早前的恐惧变为具体的认知。
说实话当我们只了解一个事物的外框架时，我们有可能会有各种不同的情愫反应，有可能是害怕，也有可能是恐惧，又或者是期待，但是只要你深入了解，看透了内里，你就不会对未知的还有想象，因为你已经了解了。
这也是为何我认为实际上根本没必要囤那么多连花清瘟的原因。药不是三餐，不能一下子吃，也不能总是吃。有需要的时候偶尔吃一点是对身体的保障，但也仅限于一点。
以前老人总说囤什么不能囤太多的药，虽然有迷信的因素，但或许从另一个角度也可以理解。是药三分毒，这句话也总是被人们拿来口头提。
如果真的很担心，与其囤那么多药物，不如买点口罩外出的时候随时戴好，一星期出去徒步一次或者爬山看看风景，锻炼身体的同时，愉悦眼睛也愉悦了心灵。
人是要运动的，长期坐办公室的人，容易有各种白领病，说到底就是动的太少了。所以，想要一个健康的身体很简单，多运动这个成本最低的方式，却被大多数人不以为然。也许人们赚的钱，就是要花掉才安心。
这又回到了那个终极的命题，人这一生忙忙碌碌是为了什么。赚那么多钱还不是买那一些东西，欲望是无穷尽的，有便宜的家常菜，也有进口的有机菜，但说到底所谓的有机，在农村其实触手可得。落后地方的东西反而成为先进者的追求，想来也是让人感慨。
生命这一场经历，我们每一个人经过的地点不同，但大多数人都在时代的这一艘船上，船带领着我们看遍海上风景，我们看到的角度，却因自己选择的位置不同，而看的也不同。
如果有什么是这场疫情之后我最大的感悟，或许就是生命在于经历吧。左右不过百年时间，为何不让这一生更丰富一些？
腊肉在冰箱冷藏室放了半年了？
放心，没问题，肯定能吃的。前提条件是密封好，在零下-18℃低温条件下存放。
腌制腊肉在民间有上千年的历史，古时候在没有冰箱的环境下，加盐腌制的猪牛羊肉，其目的就是便于能长期存放，盐是天然的防腐剂，腊肉在腌制和风干后，在自然环境下存放几个月是不会腐烂变质的。
腊肉腌制后能长期存放的基本原理腌制腊肉最基础的原料是食用盐，化学名称是氯化钠（NaCl ），现代食用盐中还添加了硝酸钠（钾）和亚硝酸钠（钾），腌制时添加一定用量的盐，通过手搓或液化后，能渗入到肉质中，从而提高了肉质中的渗透压，降低腊肉中的水分活度，同时腊肉中的微生物和酶也得到了有效的抑制，氯化钠中的氯离子，在与肉质中的细胞结合时充当了细胞杀手的角色，这就是腊肉腌制后能防腐的基本原理。
腌制腊肉和平常炒菜时，所用的食用盐要高出很多，所以（NaCl）的浓度非常高，细菌在这样的环境下存活的可能性非常小。包括我们平常吃的咸鱼，香肠，火腿的腌制都是这个道理，更何况还是在冰箱低温环境下存放，腊肉变质变坏的可能性更小，半年是肯定没问题的。
腊肉的保存方法？如何保存腊肉时间长久?腊肉腌制好以后，有一个晾晒脱水的过程，这一过程直接影响到腊肉保存时间的长短。一般来讲在冬至后就可以腌制腊肉了，腌制的腊肉在盆中会释放大量的水分，第一步就要把腊肉表面的水分晒干，冬天的阳光具有杀菌消毒的功效，所以首先要把腊肉在阳光能直接照射的环境下晒干，大概5~7天就可以了，这时腊肉的表面会形成一种透明的油脂，把整个腊肉包裹起来与外界隔离，肉质内部还是保留着相对湿润的环境。颜色渐渐变成枣红色。第二步就是风干，把腊肉从阳光直射的地方转到阴凉通风处，挂15~25天左右定型。腊肉就做好了，剩下的问题就是怎么存放更久。
我每年都会腌制腊肉，至今有30多年的经验，一直以来都是能存放半年以上，有时候到第二年还能保持口感和味道不变，下面我就分享两种腊肉的保存方法给朋友们参考。
1、自然环境下存放
腊肉是一种风味，特别是冬至或进入腊月时制作的腊肉，吃起来有一种独特的香味，我个人建议，腌制好的腊肉不妨用两种方法分别存放，也就是说把腊肉分成两部分，一部分把腊肉吊挂在自家阳台下面，避免阳光直射，腊肉的外面用纸张或塑料套起来，保持空气流通又能挡住灰尘，让腊肉在自然状态下风干，如果年底气温在20度以下，存放100天左右是没问题的，并且这样的腊肉更香更有腊味，这就是要自己根据用量计划好，尽量在气温升至20度以上时刚好吃完，否则随着气温的升高，腊肉从内到外渗油量加大，肉质过于干燥变柴，口感和味道会大打折扣。
2、冰箱存放腊肉的方法
前面提到过，3个月以内吃完的腊肉可在阳台下常温下存放，第二部分要长期存放的腊肉就最好放在冰箱里了，冰箱冷藏室是零下又干燥的低温环境，能确保腊肉能存放更长的时间，甚至超过一年以上都不会变坏，存放的方法如下。
把腊肉改刀成冰箱冷藏室尺寸合适的长度，用保鲜膜或保鲜袋装好，如果家里有真空密封袋设备的朋友就最好了，尽量保证腊肉与外界隔绝，第一不会串味，第二能存放更长的时间。题主可以完全放心，半年或一年都没问题。
腊肉变黄或变绿能吃吗？腊肉保存不当或存放的时间过长，腊肉的表面可能会出现一些变色的现象，这是因为腊肉在晒干或风干时，肉质中还存有一定的水分，随着时间的增长水分和油质分离就会产生一些异味道，具体表现在为油哈味，使腊肉表面出现黄色、绿色和黑色的斑块，这就说明腊肉已经开始变质了，最好不要食用，不然会对身体造成伤害。
总结与建议：腊肉的吃法很多，无论是和其它食材搭配或是清蒸，其特有的香味对人们具有超常的诱惑，记得小时候家里蒸饭时，母亲随手扔一块腊肉和饭一起蒸熟，切片后肥肉晶莹透亮，瘦肉浓香有嚼劲，是没有任何食物与之比拟的，只有家里来了客人才能捎带吃上几片腊肉，所以常常是省着吃到第二年年底，家里屋檐下还挂着一两块腊肉，以至于腊肉表面都成了黄色也舍不得扔掉，现在大家都把腊肉存放在冰箱里了，半年左右，腊肉从冰箱里拿出来基本上没什么变化，是完全可以放心食用的，但如果在冰箱存放的时间过长，腊肉表面出现颜色上的变化，或油哈味，为自身的健康安全，建议还是不要食用。
我是卓卓妈，上有老下有小，做美食不是职业，而是发自内心的爱好，请关注我，一个喜欢做小菜的小老太太。
10月25猪价迎来报复性上涨？
10月25猪价迎来“报复性上涨”，养殖户希望重燃，这猪价怎么了？
这次肥猪价格上涨不是缺猪也不是人为炒作，也不是“报复性上涨”，现在是已经进入了猪肉消费旺季，价格就会回升，但是肥猪价的回升还没有达到生产成本。肥猪价格的回升自然鼓励了养猪人的希望，他们盼星星盼月亮，养猪人终于盼来了肥猪价格止跌回升的日子了，消费者也希望肥猪价格能够回升，如果长期低于生产成本，养猪人无利可图，那么以后谁来喂猪，消费者就要重新回到消费高价猪肉的年代了。这几年肥猪价格犹如“过山车”一样，价格波动太剧烈了，2019年由于非洲猪瘟疫情，猪肉销售价格从7元左右暴涨超过45元，价格翻了6番多，牛肉、羊肉价格也搭车暴涨，一时间，肉食品成为了奢侈品，价格远超过消费者的承受能力，养猪人、养牛人和养羊人是赚得盆满钵满，一头断奶仔猪价格5—6个月的育肥利润就超过1500元，养一头产仔的母猪年收入超过2万元，养猪、养牛和养羊是当时的暴利产业。赚了钱的养殖人急于挤出这个养殖城，而城外的非养殖企业涌入跟风投资养殖，政府为了鼓励人们养殖，出台了养猪的以后政策，高利润和高补助很快吸引了大量的企业跨界投资，规模养殖企业很快就超过了18万个。同时，修改了农村养殖限制条件，散养户大量增加。大涨必然大跌，从今年年初开始肥猪价格持续下跌，养猪人陷入深度亏损中。由于猪价是因为母猪少引起的，而且仔猪价格长期维持在每斤80元左右，大家都养母猪，只要是母猪都养，不分母猪的生产性能，今年4月份后珍惜母陆续投产，仔猪数量明显增加，同时由于肥猪价格的持续下跌，养猪人减少生猪养殖数量，造成仔猪没有人买，仔猪的一增一减，造成仔猪价持续暴跌，由每斤80元暴跌到20元（外三元）。养猪从一个香饽饽突然变成了烫手的山芋。这猪价怎么啦？我认为这是季节性的涨价，一是猪肉的消费量猛增，十月份后气温逐渐寒冷，进入了猪肉的消费旺季，肥猪价格止跌回升已是大势所趋，大家都知道，每年的冬、腊月是国人制作腊肉的传统季节，大多数人家已经连续两年没有自己制作腊肉了，估计今年人们制作腊肉数量将大幅度增加，也就是所谓报复性增长，这是有可能的，现在在南方许多消费者都在购买低价格的猪肉制作腊肉和灌装腊肠。今年制作腊肉数量增加是肯定的，猪肉的销售量就会大幅度增加。二是每年的冬月前是季节性的缺肥猪季节，肥猪处于青黄不接，规模养殖企业的肥猪已经在前段相互竞争时基本出栏结束了，现在存栏的肥猪大多数没有达到出栏体重，处于青黄不接的状况。现在的肥猪大多数掌握在散养户的手中，散养户是计划在冬、腊月出栏的，在每年的冬、腊月要消费一年中养殖的近一半的肥猪，而且价格是一年中最高的季节，因此就出现现在出栏肥猪数量不足，但是并不缺乏肥猪。三是许多养猪人囤积惜售，这次肥猪价格的回升比较剧烈，养猪人一返往常恐惧心理，囤积不销售，等待肥猪价格的继续上涨，期望赚取更多的利润。四是今年菲律宾、越南等东南亚地区非洲猪瘟流行，这些国家生猪生产受到非洲猪瘟疫情影响，生猪产能也大幅度减少，这就使得这些国家不得不加大进口以满足国内需求，同时，国际粮食价格的涨价，造成肥猪生产成本的增加，国际猪肉价格上涨，附近一些国家猪肉价格直线上涨，因此国内近期进口的冷冻猪肉数量大幅度减少。肥猪价格持续涨价，但是不可能像2019年那样暴涨，消费者完全可以放心，一是政府、各个省和屠宰企业收储的猪肉冷储是有期限的，不可能长期储存下去，总有一天是要出库上市的，只是临时调整一下，冷储一般是4个月左右，7月份收储的在11月份左右就要更换了，这个月10日收储的在明年元月份就要更换上市，因为春节后就进入猪肉的消费淡季，有可能在春节前就出库上市，屠宰企业利用肥猪价格低于6元时大量收储，也就是希望肥猪价格大涨，他们好发横财。二是今年进口的冷冻猪肉大量在冷库中储存，有的肉食品加工企业大量低价进口冷冻猪肉，2021年1-9月国内猪肉进口量293万吨，一斤猪肉进口价格仅8.58元，利润比较高。进口商们虎视眈眈盯住市场肥猪价格，如果猪肉价格大涨，这些冷储猪肉就会大量上市，因此今年的猪肉价格不可能出现暴涨。三是现在养猪人囤积继续养大肥猪，等到出栏时两头的产肉量就相当于正常出栏三头肥猪的产肉量，这个亏在长久后养猪人拥挤品尝过，现在这些人仍然走老路。四是今年市场上不缺肥猪，今年的情况与2019、2020年的情况不一样，2018年下半年国内发生非洲猪瘟疫情，国内生猪存栏数量大幅度减少，据农业农村部400个定点监测县的数据显示，2019年8月生猪存栏同比下降了38.7%，能繁母猪存栏同比下降了37.4%。市场肥猪供不应求，严重缺乏肥猪，2019年9月份全国猪肉价格统一暴涨，由于现在是市场经济社会，市场物价是由市场商品供求状况确定价格，容易形成价格垄断，国家投入大量的储备猪肉经历了很长一段时间猪肉才下跌，这就是垄断的具体表现。现在规模养猪企业就已经超过18万户，同时还有大量的散养户养殖的肥猪，因此市场肥猪供需是平衡的，不存在肥猪供不应求的状况，价格垄断还没有形成，没有暴涨的条件。因此，春节前猪肉的价很难发生暴涨的，春节后进入猪肉消费的淡季，肥猪价重新回到下跌的状况，养猪人在肥猪价格回升到生产成本以上有一定利润就要赶紧出栏，不要再囤积居奇了，不要再做出栏一头肥猪利润超过1500元的美梦了。全空间保鲜冰箱是噱头吗？
全空间保鲜冰箱不是噱头，是值得购买，但是预算稍微会高一点，看个人需求，如果想要达到更理想的保鲜效果。并且预算又够的话，可以考虑。如果预算不够，同时对追求极致保鲜没有太大要求的话，就不需要考虑了。
保鲜最大的因素就是恒温，不能让温度波动太大。如果温度波动太大，比如说冷冻层的食材，可能就会经历反复“微”解冻，容易造成食材营养流失，再拿出来解冻的时候血水就会多;比如说冷藏层的食材，也是因为温度波动，可能会导致细菌增多或呼吸作用增多，导致保鲜效果不好。
全空间保鲜冰箱最大的作用就是保持恒温，减少温度暴动，不管是冷藏层还是冷冻层，这样保鲜效果会更好。其次就是分区，比如说干湿分储、独立调温区等，这样能做到每个食材都有合适存储的地方，保存效果更好更长效。
