哪个村子是用生蚝壳建房屋的，怎么煮牡蛎壳？
第一点：煮生蚝前要先清洗一下外壳，用刷子刷一下，以免脏东西煮入生蚝中，有人认为带壳的不需要清洗，这样是不对的。清洗干净的生蚝不要打开后再放入锅中蒸，这样会大大降低鲜度并且影响口感，因为蒸的时候会有蒸汽进入生蚝肉中，很容易导致肉发老，切记一定要完整的放入锅中，壳可以保护肉不容易串味。如果想摆盘，可以煮好以后把壳子打开，这样就避免了肉质发紧发老的问题了。
第二点：煮生蚝不需要加调味品，像料酒、花椒、葱段、姜片都不需加的，味道会很奇怪，海鲜原汁原味最好吃，并且新鲜海鲜是鲜味为主，而不是腥味。
第三点：煮生蚝不要直接加水下锅煮，并且水不能多了，否则会把鲜味煮到水中，并且生蚝肉煮进水以后，啥味也没有了，口感很差。正确做法是，锅中加少量水，大约半碗，防止锅底被烧糊，倒入生蚝，盖上锅盖煮3-5分钟，看到生蚝全部开口就是熟了，这样煮的生蚝保证肉质鲜嫩不回缩，比吃大虾还要过瘾。
没有工具怎么开生蚝？
1、没有生蚝到可以蒸至生蚝开口，再用刀将生蚝壳撬开。
2、也可以将生蚝放在水中熟5分钟左右，生蚝微微有开口之后也比较容易打开。
3、如果新鲜生蚝想打开的话，可以先用榔头将生蚝磕出一个缝，然后用一字起插入生蚝壳的缝中，再将生蚝撬开即可。
蛤和生蚝的区别？
1、科属区别：蛤和生蚝所属的门是相同的，不过二者所属的纲目科则是不同的。蛤是双壳纲帘蛤目蛤蜊科的，生蚝则又被称为牡蛎，是瓣鳃纲异柱目牡蛎科的。
2、触感区别：蛤和生蚝的触感有比较大的差异，用手触摸很容易感受到二者之间的差别，其实用肉眼看也是比较明显的。二者相比，蛤的壳是比较光滑的，而生蚝的壳则比较粗糙，有的生蚝壳上面是坑坑洼洼的。
蒜蓉蒸生蚝做法王刚？
步骤/方式1
这是从商家买回来的生蚝，我先泡水。准备好牙刷和小刀，开始清洗。
步骤/方式2
拿到生蚝，我先用牙刷对着水龙头刷黑边/生蚝肉脏的地方，里里外外刷一遍。有些黑边能刷干净，有些不能我用剪刀✂剪掉黑边。
步骤/方式3
用剪刀剪完黑边如图，干净很多了。
步骤/方式4
全部洗干净后，料酒➕盐抓抓，腌制去腥。备用。
步骤/方式5
生蚝壳刷干净，放开水锅里煮一下。水里放点盐。这是个人习惯放盐＋开水煮。
步骤/方式6
把准备好的姜蒜、小米辣用打蒜器打成细沫
步骤/方式7
热锅里放油，油可多一些。 微微炸一下即可，放入蒜蓉➕耗油➕酱油➕盐➕料酒搅拌均匀起锅。
步骤/方式8
所有食材都准备差不多了。开始摆盘。底层放生蚝肉。表层均匀抹上蒜蓉酱。（摆盘前，会清水清一下刚腌制的生蚝肉。）
步骤/方式9
逐个浇上蒜蓉
步骤/方式10
水开后上蒸锅蒸8分钟
步骤/方式11
出锅撒上葱花、浇上热油即可
生蚝28头是什么意思？
生蚝几头是头数越多说明生蚝越小，一个头就是一斤一只的意思。28头是28个一斤，非常小。
生蚝则是牡蛎科的一种，比其他的普通牡蛎的个头更大，且肉质更加细腻，很受人们的喜爱。一般来说生蚝中比较大的，带壳称能达到一斤以上。
虽然生蚝属于牡蛎，但是普通的牡蛎营养价值完全赶不上生蚝，生蚝肉的蛋白质含量也很高，所以生蚝还被称为“海中牛奶”，就足以看出它的营养价值有多高了。
