沾化冬枣节，山东沾化冬枣在未来销量是否有所增长？
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作为一个沾化人，并不看好沾化冬枣的销量跟价格，其中的原因很多，但是个人认为品质的下降是制约沾化冬枣销量和价格的主要因素，当然了，除了这个原因之外，外地引进的沾化冬枣（比如近几年比较有名的陕西大荔）发展势头迅猛，也是冲击沾化冬枣销量跟价格的一个因素。
现在的沾化冬枣正处在一个发展的岔路口，明显的出现了优胜劣汰的市场状况，优质优价，劣质劣价，无质无价，优质冬枣供不应求，价格非常好，品质不好的根本卖不掉，所以，出路还在于提高品质。
沾化冬枣晒干了好吃吗？
好吃的，沾化冬枣晒干了较好吃，但是远不如新鲜的好吃。刚采摘下来的沾化冬枣，不仅新鲜，其味道还特别好，清甜肉脆且多汁。
山东沾化冬枣主要就是吃的新鲜，枣子本身质脆皮薄，极易摔碎，轻放冷冻保存可以延长其新鲜度，但也不能放久。山东沾化冬枣状如苹果，因此它有“小苹果”之称。
滨州沾化冬枣为什么那么有名？
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说起这个沾化的冬枣，首先这里的地理位置是冬枣生长最好的地方，这里选择的生态环境良好，产地灌溉上有没有或者不直接受工业污染，环境包括土壤（项目包括PH、镉、铅、汞、砷等）、水质、大气等。这里光照足、地形开阔、灌溉便利等是个很好的地理位置。这样产出的冬枣质量高，脆甜、肉厚、汁多等特点。
其中沾化冬枣，可以说是一种珍贵稀有的品种，现在这一稀有资源终于从庭院走向大田，其规模不断扩大。1995年5月，在“全国首届百家特产之乡”评选活动中，沾化区被命名为“中国冬枣之乡”。
其次冬枣有着非常高的营养价值，沾化的冬枣所含有氨基酸19项，还有多种维生素A、B、C等。与平常的苹果比高出70倍，比平常的梨高出140倍，营养已经属于“百果之王”了。美国俄勒岗大学园艺农学院生命科研所主任鲍依尔、教授福基高米品尝后，称“世界第一果品”。
冬枣怎么晒？
冬枣可以晒干，但需要注意以下几点1：
1. 选平坦、无积水、向阳之处，用砖、竹竿等物将箔支离地面15-20厘米高。
2. 把枣摊在上面5-10厘米厚，暴晒3-5天。在此过程中每小时翻动一次，每日翻动8-10次，日落时堆成垄状用席盖好。
3. 第二天揭去席，等箔面露水干后再将枣摊开，空出中间堆枣的箔面。暴晒3-5天后改为每天早晨将枣摊开晾晒，上午11点堆起，下午两点后再摊开，傍晚收拢，封盖。经过10天晾晒后，果实含水量降至28%以下，果皮纹理细浅，手握有弹性，即可将枣和箔堆积。
4. 买回新鲜的枣子，烧开一锅水，将枣子倒进去，等水开，将枣子捞出，然后将枣子倒在干净的高梁杆编的席子上，在房顶上晒。
中国的冬枣发展于哪一年？
冬枣发源于山东滨州沾化区下洼镇，种植历史有近3000年之久。清光绪《沾化县志》中曾提到沾化枣:“枣，土地所宜。”
在1984年的枣树资源普查中，沾化枣类就有9个品种，15个类型。所谓“先有冬枣树，后有沾化县”，可见沾化与冬枣互相成全，才有了今天著名的沾化冬枣。冬枣树是长寿树，寿命最长可达上千年，在黄骅聚馆古贡枣园中就有数百棵树龄在600年以上的冬枣树。
