美味餐厅8，淮安有哪些美味佳肴？
说到淮安的吃的，主要分为以下几类：淮扬菜/河湖鲜/小吃（早点）
先说淮扬菜：
淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜流形成于扬州、淮安、镇江一带。“淮”指的是江苏淮安，“扬”指的是江苏扬州。并且汇集上述菜肴之精华。淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡，主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、文思豆腐、水晶肴肉、虾籽蒲菜和文楼汤包。
来自百度百科：淮扬菜
淮扬菜其实是因为在古时候淮安是南北交界，在这里有很多大官名门，所以这里也是天下名厨的汇聚之地。个人感觉淮扬菜口味偏清淡，主要是吃食材本身的味道，不过这样倒也适合各种口味的人。
淮扬菜在本地一般在宴席的时候才会有，而且是必备的。比较值得推荐有：
红烧狮子头：狮子头大家应该都知道，是用鸡汤烧的。鲜嫩多汁，而且全是肉！
软兜长鱼：是鳝鱼。嫩嫩的，滑滑的。配菜就是酸瓣。一点都不腥、不腻（一定要是好的店）
平桥豆腐：烩豆腐，烧好不容易，豆腐的刀工，火候，调味很重要。提醒一下，吃的时候小心烫。
红烧马鞍桥：还是长鱼，和红烧肉一起烧。
开洋蒲菜：嫩嫩的蒲菜，很清爽，脆脆的。吃了很多油腻的，来点这个很不错。
文楼蟹黄汤包：一个大大的汤包，里面是蟹黄，先用吸管喝汤，然后再吃。
这几道菜够题主花点钱了- -如果很有钱推荐去吃长鱼宴= =皇家特供blabla。。。
接着说河湖鲜：
淮安四水穿城，境内有中国第四大淡水湖洪泽湖，以及白马湖。所以河湖鲜是少不了的。
比较值得推荐的有：
盱眙龙虾：盱眙十三香龙虾，十三香，香香的，麻麻的。夏天的时候来上一盆，对，是盆，再来点酒，爽爆了。红烧小黄鱼：做得好的店很少了，小黄鱼刺不多，肉质鲜嫩，加上汤汁味道浓郁，还有一点辣辣的感觉。
小鱼锅贴：上来一个锅，中间是红烧小鱼，周围一圈是锅贴，夹着鱼，蘸着鱼汤，吃锅贴，管饱又美味。
鲢鱼粉丝：好久没吃到，最喜欢的一道，淮安的赵集粉丝是一绝，粗细正好，很有弹性，嚼劲。加上鲢鱼一起炖，营养美味。
就这些，还有很多，可以去洪泽、盱眙、金湖现场感受，也可以到市区来吃。
下面是小吃，尤其是早点：
据我爸说，他们小时候淮安的老字号颇多，早点也是一绝，尤其是馄饨，皮薄肉多，皮薄的放在报纸上可以看见下面的字，可惜现在再也吃不到这些了。
下面说说还能吃到的一些：
鸡丝辣汤：辣汤这种东西，主要原料有海带丝、千张丝、粉丝，加上鸡丝，鸡汁，淮安早餐必备哇！
码头牛羊肉汤：码头的牛羊肉是一绝，而牛羊肉汤更是一绝。早上来一碗牛肉汤，加上一块饼，呼啦啦吃下去，大汗淋漓，还想再来一碗。熬制的牛肉汤，营养绝对，还不是很贵。
淮安杠子面：好像别的地方也有，可是从没有淮安这边的味道。淮安杠子面就是炒菜，类似于盖浇面。不过这炒的菜不是一般的菜，是由许多“青头”一起，加上肉一起炒，非常入味，好吃。下面有一系列，比如蹄膀面、长鱼面、肉丝面等。
香干/臭干：不知道外地有没有，臭干是肯定有的。这个香干就是卤汁豆干，很好吃，都是骑着自行车走街串巷的卖，现在越来越少了。
淮安豆腐脑：各地都有，淮安主要配料有虾米、大头菜等，现在也很少吃到正宗的了。
茶馓：油炸馓子，比别的地方细，可以泡着吃，也可以直接吃，脆脆的。
涟水鸡糕：香、软、鲜！适合炖菜！大杂烩什么的。小时候不怎么喜欢吃，长大了还可以，挺不错的。
高沟捆蹄：全是肉啊！沾点陈醋别提多香了！！！
上面这些，尤其是小吃，每年回家必须吃一次！最后作为一个在成都的淮安人隆重推荐淮安特产：
四川麻辣鹅！！！
从小到大一直以为是四川的啊！！！！多么天真啊！！！最爱的菜有木有！！！最后到了四川才发现，人家更本不吃鹅。回去问了家楼下的四川麻辣鹅老板，他说，他们那没有，是来了淮安看到人卖才跟着学做，然后卖的。不过调料什么的都是四川带来的（这点我信）。
最后祝大家在淮安这个吃货的天堂吃的开心！（对于很多老字号即将消失感到很痛心！！）
形容美食套餐词？
1、满口清香 肉汁四溢 入口即溶 口舌生香
2、酥脆香口 好吃弹牙 珍馐美馔 润滑可口
3、甘脆肥醲 三牲五鼎 齿颊留香 香气逼人
4、酸甜可口 质嫩味美 列鼎而食 沁人心脾
5、肉质鲜美 口感丰厚 珍羞美味 饱食暖衣
6、软嫩滑爽 甘脆爽口 饕餮大餐 清脆爽口
有什么好看的欧美电影可以推荐吗？
前天刚好看了一部Netflix出品，雷神主演的电影《惊天营救》，非常好看。故事主要讲诉了男主角泰勒（克里斯-海姆斯沃斯饰）是一名无所畏惧的黑市雇佣兵，一无所有的他奉命营救入狱的黑帮大佬被绑架的儿子。但是在充斥着武器交易商和毒贩的阴暗地下世界中，本就致命的任务更是难以完成，并彻底地改变了雷克和男孩的命运。
《惊天营救》这部电影，很明显属于长短腿的电影，在动作戏份上还是有不少可圈可点的部分，毕竟导演是复联系列的动作指导山姆.哈格雷夫，所以在强项动作戏份上，山姆表现出了能让我把这部电影看下去的动力，当然另一个看下去的动力还有大主角雷神锤哥。
锤哥在影片中，彻底释放了自己全身的肢体动作，看得出来他在之前做过了很多专业的动作训练，尤其是锤哥和军师在街头用刀互打的戏份，一镜到底中景别的操作，没有靠着剪辑来完成一系列的打斗，这些都说明锤哥确实花了不少心思在动作的打斗上。
《惊天营救》的有一段十来分钟的一镜到底放在了动作戏份上，从街头到楼层房屋再到追车，看久了有种在玩动作枪战类游戏的错觉，也算是一种新鲜的体验。
除了一镜到底的那段动作戏，后面决战的戏份，再加上是在孟加拉取景，也让影片增加了一些可看猎奇感，比如脏乱的街区，冷热兵器的互掐，火力全开的锤哥，状况惨烈的火拼等等。
但《惊天营救》除了动作戏有那么些看点外，文戏上真的可以说...糊的一败涂地。影片的剧情套路特别老派，又是一位曾经心灵受伤的退伍军人，又是因为救赎最后走上了无论付出多少代价，都要拯救孩子的坏好人形象。
我知道锤哥演得很卖力，但这些文戏的穿插在影片的不同时间点，并没有起到舒缓紧张节奏，拓展人物使其更立体的作用，而是把影片带入了拖沓，甚至出现了好几处冷场。
总的来说呢，这是一部目标向很明显的电影，喜欢动作枪战打斗，喜欢锤哥喜欢爽片的小伙伴，《惊天营救》值得看一看。
你心目中最美味的炒饭是什么样子的？
吃在中国🇨🇳吃在上海\怎样才算顶级的炒饭？海胆炒饭一定要算一个】
要成为一盘顶级炒饭，当然材料必须首先是要最好的。
据说，皇帝炒饭，大米必须是泰国的进口香米，
泰国香米煮食时，米不吸水，所以会有香口弹牙的口感，跟用隔夜饭的口感是一样的，但又健康得多。
要用法国的泉水来做淘米水，要用每天早上刚产下的鸡蛋来炒。这样的材料加上适合的火候，这样的炒饭，一定是顶级的炒饭。
但普通人家，这样的材料和火候要求，似乎难度大了一点。换种材料，用海胆炒饭，味道鲜香、甜美，肯定也是一绝。
但海胆是必须要新鲜的。旧日友人曾带回一袋海胆黄，拿去饭店加工，结果海胆黄大约放置时间太久，开始发软自溶。勉强做了个蛋炒饭，上桌一看，非但没有发现海胆踪迹，且腥气扑鼻，可惜之极。
若是海胆新鲜，则不同。取新鲜的海胆黄洗净，去水后放入切好的葱姜蒜拌匀备用；
将菜心洗净切成碎粒状，鸡蛋1个打散搅拌，放入油锅中炒碎，取出备用；
锅中放入适量油，加热至五成热，放入拌好的海胆肉开始翻炒，炒成膏状后放入菜心和鸡蛋继续翻炒；
加入米饭继续炒，放入少量的食用盐，待到米粒呈现金黄色时即可出锅。
炒饭用的米饭最好是隔夜剩饭，做出来的炒饭口感最好。
海胆炒饭，也许就是最好吃的炒饭，没有之一了。
为什么有的饭店做的很美味？
餐饮店大大小小的在城市里太多了，有的街道挨着边开了好多家。普通型的餐饮店准入门槛不高，所以这个行业常常是一批人出去，同时又进去一批新人。我觉得影响餐饮店生意好坏的因素有很多，即使在“天时地利”的情况下，还要讲究些个人运气。
开餐饮店，位置很重要，人流量大且有消费需求的地方餐饮店往往开了不少，比如火车站、医院、学校、写字楼附近的路段等等。但即使在“黄金地段”能一直屹立不倒的也就那么几家店，其余的有不少是经常性地换招牌、换老板。其中就包括题主所说的美味、服务又好的店。
现在餐饮店做的食物要美味，服务也要过得去，这是必须的，不然真的很难开出来。有的饭店做的很美味，服务也好，但却倒闭了。这要看它的美味与服务是不是确实是大众认可的，它留住顾客，增加黏性的营销方式是否做的到位。
很多人都说做餐饮赚钱，确实有些餐饮人是赚了钱，但也有在其中苦苦支撑着惨淡经营的人。毕竟餐饮业同质化现象太严重了，没有做出自己的特色，就没难与同行拉开差距。经营者所面临的事情，很多都有可能成为那“压死骆驼的最后一根稻草”。
并不是开了店就有人进来，就能赚大钱。开了店也有不赚钱的，如今的房租、人工等成本都贵，所以经营者得多了解一些情况，自己做好充分的准备才入场。不然，最后顶多也就是做满合约期悄地声息地退场。
曾见过一位老板租了个二层楼开了家快餐店，当时那家店新开时，我就觉得有些奇怪，不知道老板是怎么想的。这家店给我一种上不上、下不下的感觉，不知道他是要服务于哪类消费群体。几百平方的场所做家快餐店，哪怕表面上是上些档次的快餐店，但就当地的的消费水平来讲，恐怕很难做出来。
老板是想早餐、中晚餐、夜宵一起做，但“理想很丰满，现实很骨感”，摊子铺大了，很多细节方面跟不上，人手就是个相当大的问题。后来是眼见着这家店生意淡下来，大概不到一年的时间，连二楼的灯也不敢开了，不让顾客上去，上去就是成本的付出啊。大约是做满了合约期吧，这家店很快就悄无声息地关门了。
我在想，可能那老板是在别的行业赚了钱，对餐饮这行很陌生。当初接手估计是觉得房屋租金比他所见过的要便宜很多，又大又便宜的店铺，很容易让人动心，以致于产生盲目乐观的想法。当进来后发现要做好做细，还得不断地投入资金，而眼见着生意也就是那个样。需不需要把那店做好，会不会有回报，估计老板也是仔细考量过的，所以半年后那店基本上是眼见着越来越没有生意了。
餐饮店，并不是你觉得自己努力了，尽力了，那就叫做好了。你所做的一切还得让顾客承认，毕竟顾客是你的衣食父母。也就是说，不是你说自己好就好，得顾客觉得你好，那才真的是做好了。
记得有家店挺有意思，它基本上属于街道转角的地方，这家店有好些年是不停地换租客，做的行业中也包括有餐饮，很多是做几个月就走的，没生意，天天亏本，只能及进止损。很少有做到半年、一年的。这时间长了，有些人就觉得这店的风水不好。但这种迷信的想法被一个做餐饮的老板打破了，他租了这店面来做米线生意。生意很旺，而且还火了好几年，期间他店里出了一场大事都没影响到他的生意。
无论什么，大概都进究一个稀缺性吧。大众化的消费水平，且这样东西大家并不常见，还能很符合大众口味，估计这谁都会说它好。只是一家店成功后，另外就会有效仿的店铺跟上，再加上让人们消费美食的场所越来越多，人们的见识也跟着多起来，很容易让第一家成功开出来的店里的顾客黏性降低。
那家米线店火了几年后，生意可能较前些年差了些，再加上房租是年年在涨，所以那位老板及时退出，不开了。至于后面接上来做别的生意的人，没见着生意如何的好。
正如我前面所说，在“天时地利”的情况下，做生意还真得讲究些个人运气。我觉得那位米线店老板就挺“神话”的，很多人做不出来的店铺，在他手上就火了好些年，除了所经营的商品在当时比较“稀缺”外，个人的财运也是挺好的。
至于有的餐馆里的食物不好吃，但它却能屹立不倒。还是那句话，这家店里的食物是不是没能满足大多数消费者的口味，如果仅是很少部分人觉得它不好吃，那它还真能做到屹立不倒。毕竟没有一家餐饮店能满足所有人的口味，只要大多数人说它好那它就能坚持下来。
也有的店是做一锤子买卖的，比如火车站、旅游区，来往都是陌生的客，谁也不知道哪家店做的饭菜好吃，都是这样稀里糊涂进去的，吃完后才知好不好。所以这类店能做到屹立不倒，并不奇怪。
还有些专做网上外卖生意的，以商品价格取胜。几家店合租一个实体的店铺，成本降低了很多，于是饭菜的定价就能做到低价位，以求做到薄利多销。那低廉的价格着实是能吸引到一部分消费群体。再加上每个人的口味不一样，你觉得不好吃，可别人觉得是美味；你觉得好吃，别人有可能觉得不怎么样。所以只要拥有一定量固定的客户群体，这家店即使你认为不好吃，也是能做到屹立不倒的。
为什么有的饭店做的很美味，服务也好，却倒闭了?有的不好吃，却能屹立不倒？综上所述，影响餐饮店生意好坏的因素太多了，有内在的也有外在的，每个的情况都会不一样，很难说出一个统一的答案，只能具体情况具体分析。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。我是笑笑的麦子，谢谢您的阅读，如果您有更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果您喜欢这篇文章，希望您能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下！特别感谢！
