三花淡奶什么梗，三花淡奶做汤怎么用？
1,豆腐飞水待用.
2,花蟹和基围虾都洗干净.蟹去掉肠腮等脏的东西,斩件.蟹钳拍开,基围虾可以剪去虾须.
3,锅里下油,放姜,烧热后把花蟹和虾都放进锅里爆炒至红色,烹入料酒,加水,大火烧开.转中小火烧十分钟.4.加入豆腐,调味出锅即可.奶白色的汤是油粒子悬浮在水中而产生的,所以做奶白色的汤,要有油脂,比如筒骨汤,或者鱼虾蟹汤,但是后面这类本身是不带油脂的,所以要加入油爆炒过.做汤前煎炒至微焦,蟹汤就更容易变白了.也可以在煮汤的时候加入少许三花淡奶.当然了,煲汤过程中用中火使汤大翻动也是必要的,只有这样强烈撞击,油才会被撞击成微小粒子并悬浮在汤中.
三花奶是什么？
三花淡奶——植脂和全脂 三花全脂淡奶,是由高质量的新鲜牛奶浓缩制成,经过蒸馏的淡奶水份比鲜牛奶少一半,且口感爽滑细腻。三花全脂淡奶常用来调制甜品、咖啡和奶茶等饮品,在港式丝袜奶茶中,它是必不可少的调料之一。三花全脂淡奶奶香浓郁,滋味令人回味,是冲调奶茶和咖啡,制作甜点的好搭档。
三花淡奶能常时间煮吗？
最好不要加，淡奶属于调味作用的，要冷藏保存，不能长时间加热，会油水分离的，如果放在火锅里遇到有酸性的东西长时间煮会有絮状物，用浓汤宝才是靠谱
兰母蟹做法？
1.
先将兰母蟹剥壳洗净,一只切六块,壳改刀,芹菜切段,红辣椒切条切粒,香菜切小段,蒜头切米备用
2.
咖喱汁熬制,热锅冷油,加入,麻油,牛油,烧热,放入蒜头米,香菜,辣椒粒炸至金黄色,加水,三花淡奶,椰浆,鱼露,味精,糖,鸡汁,咖喱粉调好味熬制5分钟,出锅倒入碗中,倒入用过热器过滤下闸备用
3.
将切好蟹块,拍薄薄生粉摆开备用
4.
锅中放入油,烧至6成油温,放入蟹块,炸熟捞起摆盘
5.热锅冷油放入洋葱，芹菜，辣椒条稍煸，加入咖喱汁烧开，勾少许芡，出锅淋仔蟹块上，留3份1的咖喱汁加入蛋，辣椒油，稍搅，在淋在蟹壳上，放少许香菜即可
6.味型；奶香咖喱味，外酥里嫩
三花淡奶放汤里耐？
不耐'煮。三花淡奶高汤能煮8小时。
三花淡奶高汤熬制的时间越久，汤底越洁白鲜美，在熬制8小时之后，汤底会呈现浓白的颜色，可作为火锅底料使用。
