与等量牛奶相比，牛奶变酸变质的原因？
1.没有密封（空气中的灰尘大量落到牛奶里,使牛奶变质；落在牛奶中的细菌和真菌大量生长繁殖,使牛奶变质）
2.不是新鲜的牛奶，加工牛奶时加入的添加剂使牛奶变质3.夏天的高温使牛奶变质4.空气太潮湿或者太干燥所以做以下四个实验对猜测进行验证：
（一）与是否密封有关取两杯等量的加工牛奶，一杯密封，一杯露置在空气中，放在同一地方进行观察。
（二）与是否是新鲜牛奶有关取等量的两杯牛奶，一杯加工牛奶，一杯新鲜牛奶，放在同一地方进行观察。
（三）与是否高温有关取两杯等量的加工牛奶，一杯放在暖箱中，一杯放在房间里（室温），进行观察。
（四）与是否潮湿有关取两杯等量的加工牛奶，一杯放在潮湿的箱子里，一杯放在干燥的箱子里，进行观察。实验结果：
（一）非密封牛奶首先变质（二）新鲜牛奶首先变质（三）温度高首先变质（四）潮湿首先变质结论：牛奶的变质原因与密封性、新鲜性、温度和湿度均有关。因此，我们在保存牛奶时应选择阴凉、干燥的地方密封保存和的牛奶。但是一定要在保质期前将牛奶喝完。
驼奶是弱酸还是强酸？
所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、奶制品等。
一些食物中含有较多的非金属元素，如磷硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。驼奶中富含钙铁锌硒元素，属于碱性食物。
牛奶可以用开水一起冲喝吗？
牛奶可以与开水一起冲泡饮用，但这会使牛奶的口感和营养价值发生改变。以下是一些需要考虑的因素：
1. 温度：用开水冲牛奶时，要确保开水温度不过热，最好在70°C以下。过热的开水可能会导致牛奶蛋白质凝固或破坏其中的营养成分。
2. 比例：根据个人口味偏好，可以调整牛奶和开水的比例。一般来说，常见的比例是1:1，即等量的牛奶和开水。
3. 搅拌：将开水倒入杯中，然后慢慢倒入牛奶，并同时搅拌均匀。这有助于使牛奶与开水充分混合，并避免较大的温度差异。
需要注意的是，牛奶与开水混合后，牛奶的口感可能会变得稀薄，不如单独喝牛奶那样浓郁。另外，牛奶含有蛋白质和乳糖等成分，一些人可能对乳糖不耐受或对蛋白质过敏。在喝牛奶之前，请确保你对牛奶及其成分没有过敏或不耐受反应。
最好的做法是根据个人喜好，选择直接饮用牛奶或加热后饮用。
豆浆与牛奶的区别？
豆浆和牛奶是两种不同的饮品，它们的主要区别在于来源、营养成分和口感等方面。
1. 来源：豆浆是由大豆经过加工或研磨后制成的植物性饮料，而牛奶则是从母牛身上提取出来的动物性饮料。
2. 营养成分：虽然豆浆和牛奶都是含有蛋白质、钙、维生素B等营养成分的健康饮品，但是它们的营养成分还是有所不同。豆浆中富含植物蛋白、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，适合素食者和有乳糖不耐受的人群食用；而牛奶中含有高质量的动物蛋白、钙、维生素D等，对骨骼发育和维持身体正常代谢都有重要作用。
3. 口感：豆浆的口感相对比较清淡，略微有一点豆腥味，需要加入糖或其他调味品增加口感，而牛奶则具有丰富的奶香味道和较浓的口感，更加适合直接饮用。
综上所述，豆浆和牛奶都是营养丰富的健康饮品，但是在营养成分、口感和适应人群等方面有所差异。如果你是素食者或乳糖不耐受者，或者喜欢清淡口感的饮品，可以选择豆浆；如果你需要更多的动物蛋白质和钙，或是喜欢浓郁的奶香味，那么牛奶可能更适合你。
伊利纯牛奶的热量怎么算？
1000卡=1卡=1大卡=1千卡（都是等量，热量单位，只是叫法不同而已）
我们一般通俗讲的是大卡
1KJ=4.184大卡
所以，伊利纯牛奶每100ml的热量是280kJ,换算成卡路里是66.92大卡
KJ是能量单位，大卡是热量单位
但是食物的热量是以大卡作单位的
所以不管什么食物，热量都要按大卡，看到包装后面是KJ，都要除以4.184，这才是该食物的热量
