老家肉饼，顺义十大好吃的早点？
1、怡生坊肉丁包子(石园店)
地址：怡生坊北区甲65号楼
2、乐堡士(杨镇小学店)
地址：环镇东路12号（杨镇小学对面）
3、老家肉饼(顺义石园店)
地址：顺仁路集汇大街18号（仁和商业大厦南200米）
4、万斯酒店京港味餐厅
地址：天北路天竺镇卫生院斜对面
5、北京老厨
地址：东兴路汉庭酒店底商一层
6、刘记羊杂馆(西辛店)
地址：卧龙环岛东侧西辛北区5号楼斜对过
潍坊肉饼的做法？
准备食材
A:
面粉500克
盐5克
开水150克+凉水160克
B:
猪肉馅一斤
葱花适量
【制作方法】
1:500克面粉加入五克盐增加面粉的筋性，150克刚烧开的水，分次少量的加入到面粉中，边加边搅拌
然后再加入160克凉水，搅至无干面之后，和成光滑面团，盖上保鲜膜醒面二十分钟。
2:面团醒好之后，拿到案板上，直接搓长，下成等份的小剂子
然后将每一个剂子用手揉匀揉透，然后将其搓成长条
将它们每个均匀的涂抹上油，用保鲜膜封起来，醒面一个小时
3:下面调一个油酥，热油泼在面中，搅拌均匀，调成稀一点，油酥放凉备用
4:肉馅中加入味极鲜酱油，蚝油，搅拌均匀，再加入少许冰糖老抽上色，倒入少许鸡汁，姜末，最后滴入香油搅拌均匀，调成馅儿备用
5:面板上抹上少许油，将醒好的剂子不用揉，拿到案板上，用手按扁
再用擀面杖擀开
用手向两边拽长
6:一头铺上肉馅，肉馅上再撒上葱花，剩下的一边抹上稀油酥
将肉馅的那一头，两手交叉呈三角状
一只手拿着肉馅的这一头，向另一头盘，一边抻着一边盘，这样层次更加丰富并且薄，烙出来表皮更酥，里面更软。
7:盘好的饼胚用保鲜膜盖上，醒面十分钟，平底锅多倒一些油，直接放入饼胚，用手将饼向四周按扁，这个时候小心一点，防止锅热烫到手。
煎至一面定型之后翻面，煎至两面金黄出锅就可以啦。这样香酥肉饼就做好了。
三河肉饼的做法？
食材清单
中筋面粉 600g 、 花生油 100g 、 猪肉糜 500g 、 盐 3g 、 生抽 4勺 、 老抽 2勺 、 大葱丁 250g 、 姜末 适量 、 香油 适量 、 陈醋 2勺
烹饪步骤
步骤1/9
往500g中筋面粉里，边倒入300g温水边搅拌成雪花絮状，揉成团后盖上保鲜膜，静置40分钟。
步骤2/9
炒油酥：中火预热锅子，倒入100g花生油和100g中筋面粉，翻炒至面粉微微变成金黄色，盛出冷却备用。
步骤3/9
500g猪肉糜，加3g盐顺时针搅拌均匀，加4勺生抽、2勺老抽、250g切好的大葱丁、30g姜末和50g香油拌匀，腌制20分钟备用。
步骤4/9
调酱料：2瓣大蒜末加入2勺矿泉水、2勺陈醋和2勺香油搅拌均匀备用。
步骤5/9
将静置好的面团取出，放在撒了少许面粉的案板上，揉成团后一分为二。*注：分好的面团用保鲜膜盖上，避免水分流失。
步骤6/9
面团用擀面杖成宽度不超过15cm、厚度不超过5mm的面皮，再将油酥均匀涂抹在面皮表面，拌好的猪肉馅均匀铺在面皮上，四周留空，从中间竖着一切为二。
步骤7/9
将其圈起，两头收口，最后用手轻轻压扁均匀。
步骤8/9
平底锅内倒入适量花生油，烧至150度后放入肉饼，中小火煎至两面金黄。
最后一步
捞出沥干油份，切开，香河肉饼完成！
顺义早点最好的地方？
1、怡生坊肉丁包子(石园店)
地址：怡生坊北区甲65号楼
2、乐堡士(杨镇小学店)
地址：环镇东路12号（杨镇小学对面）
3、老家肉饼(顺义石园店)
地址：顺仁路集汇大街18号（仁和商业大厦南200米）
蒸肉饼该怎么腌制？
蒸肉饼
从南方回到老家以后偶尔会想念以前在南方吃到的一些菜，这个蒸肉饼就是其中的一道，外面的饭店不卖，还好简单可以自己在家里做。
原料：猪肉馅、姜末、葱末、鸡蛋、熟玉米粒、香菇、食盐、酱油、蚝油、料酒、五香粉、香油。
做法步骤：
第1步、准备好食材
第2步、将香菇切成细丁，越细小越好；将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离
第3步、将除蛋黄外的所有食材召集到一个碗里集合，佐以盐、料酒、酱油、耗油。时间允许的情况下，可以腌制20分钟。如果赶时间也可以省略腌制过程。
第4步、蛋黄先留在外边，不要放进肉馅中。如果可以，尽可能保正蛋黄的完整！
第5步、按一个方向搅拌碗里的食材，约五分钟以后，食材会渐渐上劲儿。这个过程可以使蒸完的肉不会太松散，易于夹取。
第6步、取一个盘子，最好选又大又浅的盘子。将搅拌完的肉馅码放到盘子中，用干净的手将肉馅尽可能地平铺整个盘子的底部。
第7步、如果你不喜欢吃鸡蛋，可以直接讲上一个步骤的成品放到锅上蒸。如果你不希望浪费这个蛋黄，就进行下一步。
第8步、在肉馅儿的中央位置，凹一个浅浅的洞，留给蛋黄C位出道。
第9步、当一家人整整齐齐的时候，就是可以上锅蒸它们的时候。冷水上锅，中火蒸20分钟即可。
第10步、20min后闭火。先做好防护措施，以免烫到手。倒掉滴落在盘子里多余的水，如果担心肉饼脱落，可用筷子或勺子阻挡。
第11步、出锅后，先在上面均匀的撒上一些新切好的葱花，最后在肉饼的表面均匀的淋一勺香油就完成啦！
