料理妈妈3,妈妈生气了怎么哄妈妈开心

1、料理妈妈3，妈妈生气了怎么哄妈妈开心？

1.首先要弄懂妈妈为什么生气，比如是工作原因、爸爸的原因、或者自己的问题，找到原因后，方可对症下药，从源头不让妈妈生气，而变得开心。

2.作为子女，应当给妈妈营造一种开心欢乐的环境，相信妈妈在这种环境中，心情自然而然的变得舒坦，生气程度也会好转些。

3.另外，找到妈妈生气原因后最好帮妈妈解决，举例来说吧，比方是爸爸让妈妈生气的话，我们可以去找爸爸，让爸爸给妈妈道歉，买束鲜花，做个饭，烧个菜什么的就可以啦，毕竟是夫妻啦。

4.除了以上方法，我们本身就是妈妈眼中的小宝贝，无论多大，在妈妈眼里，我们永远是孩子，逗一逗妈妈，相信我们肯定能让妈妈漏出久违的笑容的

2、曾经有哪一道菜是你百吃不腻的一道菜？

您好，很高兴回答您的问题。如果您喜欢请关注我哦，带给您有思想的时尚资讯与美食资讯。

永远吃不腻的菜不一定是山珍海味，不一定是饭店里制作精美的菜品。往往是最普通，食材最常见，最下饭的菜

放一下我做的菜，下面这三个我心中怎么也吃不腻的菜

鱼香肉丝

下面就是鱼香肉丝所需的全部材料

主料和辅料：

1.猪里脊肉，用生抽、老抽、鸡精、淀粉腌制20分钟以上，最好可以加个蛋清，我这次做没有放。

2.莴笋丝、木耳丝、蒜末、小葱花、葱段，葱段最好用葱芯，也就是大葱最里面的部位，这个部位最嫩，炒出来发甜鲜。

调料：

1.剁碎的二荆条泡辣椒，这个非常重要，属于鱼香肉丝的灵魂，没有这个的鱼香肉丝基本上可以算成不正宗。淘宝上有卖的，喜欢在家做川菜的朋友可以买点备着，很多川菜都需要这个。

2.豆瓣酱，最好有3-5年的豆瓣酱，颜色发黑的那种，市面上颜色鲜艳的豆瓣酱我都觉得不好吃。非常咸并且没有豆瓣的香味。

3.接下来就是这道菜的灵魂酱汁了，图中黑色的那碗汁水，决定了你的鱼香肉丝有没有鱼香味。这个碗里有：白糖、少许胡椒粉、酱油（生抽+老抽）、料酒、镇江香醋、生粉。调在碗里待用

1.锅烧到6成热的时候下肉丝炒散开

2.放入豆瓣酱和泡辣椒和肉丝拌炒，放入蒜末。

3.放入莴笋丝、木耳丝、葱段翻炒。

4.加入调好的鱼香汁，快速翻炒，在出锅前撒上葱花。

完成

其实，把肉丝过油炒到7成熟，在从新起锅放入豆瓣和泡辣椒，炒出香味后在放入肉丝和配料，味道会更好，但在家中没必要这么麻烦。本来就是道快手菜

宫保鸡丁

宫保鸡丁作为一道快手菜，其实材料比较简单

鸡腿肉

大葱，只要葱芯，把外面白皮剥掉，这个做法我是看北京峨眉酒家的主厨（名字忘了，懒得查他做的宫保鸡丁一天只卖5份）在演示的时候透露出来的。峨嵋酒家的宫保鸡丁应该算是全国做宫保鸡丁都出名的了。

花生、干辣椒、花椒、蒜片

重要的东西：

宫保鸡丁属于快炒的菜式，需要把调料提前调好，宫保鸡丁的小荔枝口味，最重要的就是糖和醋的比例。图中那碗黑色的就是，里面有：

糖、醋、盐、生抽、老抽加点水在放上淀粉

顺着鸡腿的骨头，把鸡腿肉拆下来，如果你实在不会拆鸡腿肉，那就用鸡胸肉吧。

拆下来的鸡腿，带皮的一面朝下，用菜刀的刀尖对着鸡肉磕几下，这样做的目的是斩断鸡腿中的筋络。吃的时候口感更好

把把鸡腿切成丁状，进行码味，在鸡肉中放入盐、生抽、老抽、淀粉（玉米淀粉）、左后放一个蛋清。

1.炸花生

锅中放油，冷锅入花生，一定要小火，花生很容易糊。我用的是脱皮的花生。饭店里面的宫保鸡丁都是脱皮的花生，如果在家做，一般的红皮花生炸熟了就行，没必要脱层皮。看到花生稍微变色就赶快捞出来。

2.鸡肉过油

炸完花生的油接着来滑炒鸡肉，油温7成热的时候放入鸡肉，翻炒几下，等到鸡肉变色后捞出。

3.爆香

冷锅起油，放辣椒，煸炒出香味后放花椒，再放蒜片爆香。

这个步骤中教大家个小秘籍，一道菜中需要辣椒、花椒爆香的时候，要冷锅放辣椒，小火，等辣椒的香味出来后再放入花椒。这样辣椒和花椒的香味都能很好的挥发出来。

4.放入所有材料

等爆香辣椒、花椒、蒜片后放入鸡肉翻炒两下，放入炸好的花生，葱段。

5.放入酱汁，完成!

最后放入调好的酱汁，翻炒至芡汁浓稠就可以盛出了！

红烧肉

几年前迷上了红烧肉，前前后后尝试了半年多，看了很多资料，也拜访了不少高人。最后吃红烧肉吃的都快吐了。总算是掌握了一套能让红烧肉吃起来肥而不腻，并且卖相赶超饭店的方法。

给大家分享下我的方法

所需的材料就下图这么些：

五花肉（选品质好，肉有多层的，切成1.5cm*1.5cm的正方形状，切记不要去皮）、小葱、姜片、八角、辣椒、香叶、桂皮、大蒜

秘籍一：五花肉过两遍水

大家在做炖肉时候都会先过一遍水，去除血沫子。但我这个做法会将肉过两遍水，一遍是冷水入锅至沸腾，去除血沫，第二遍热水如果再去除一遍。这样可以最大程度的将五花肉中的杂质和血沫去除干净。

撇去血沫

秘籍二：给肉做穿刺

这里说的穿刺是指用竹签或牙签来扎五花肉肥肉的部分。这样做的目的一是将肥肉中的脂肪排除。对下一个步骤也有很大的帮助。

不要扎到肉皮和瘦肉上

在给肉做完“穿刺”后就该进行第三步了，热锅起油，将五花肉下锅煸炒。这个步骤中油要稍微多一些，不要觉得不健康，这样的目的正式为了让肉中的油排出，在经过“穿刺”处理后花肉可以排出很多油脂。炸好后的五花肉盛出备用

炸到金黄色时就可以捞出了

下面就开始炒糖色，将砂糖放入锅中，小火慢炒，看到糖变成棕红色时放入五花肉，快速翻炒，让糖浆完全包裹五花肉。

小火慢炒，不要心急，很容易炒糊的

秘籍三：炖肉不放一滴水

是的，你没有看错，这就是红烧肉吃起来肥而不腻的最重要原因，不放一滴水。全部使用啤酒。使用啤酒可以让肉的口感变的跟好，肉质更烂，同时啤酒也能让肥肉吃起来不腻。其实炖很多肉都可以不放一滴水完全使用啤酒，下次告诉大家如何用啤酒炖牛腩。

用黑啤效果更佳

向裹上糖浆的肉中导入煮开的啤酒，记得提前用将啤酒煮开，加入冷的啤酒会让肉质变紧，会影响口感。

接下来放上所有的香料，放入盐、生抽、老抽、料酒。小火炖上1个半小时。等到汁水收到下图的程度就可以关火了盛盘了。

3、我们也学习学习？

我们家基本上是我老公掌勺，我呢，就是在他没时间做的时候我来做。，是替补队员，但我做菜也是非常认真的。

今天分享一款拿手菜《老妈糖醋排骨》做法很简单，又很特别，它与一般糖醋排骨不同之处在于：既不用煎又不用炸，不油不腻，煮的时间也很短，但糖醋味却酥到骨头里了。

原料 猪肋排900克（最好是骨头小的）

调料 陈醋4大匙，砂糖3大匙，盐1/4小匙，生抽1小匙，老抽1/2小匙，色拉油1.5大匙。

制作过程

1猪肋排剁成小块，用清水浸泡好，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色。

2将排骨放入砂锅内，倒入清水（水量至排骨的2/3处），加盖中火煮约3分钟至排骨变色。

3将排骨和排骨汤分别用碗盛出，备用。

4锅入油烧热，放入排骨中火翻炒约1分钟。

5倒入陈醋（至排骨的1/3处）。

6加锅盖，用小火焖约2分钟（要注意看锅，醋很快会焖干）。

7焖至醋干后，調入盐、生抽、老抽、砂糖。

8将盛出的排骨汤倒入锅内（水量至排骨的2/3处）。

9加锅盖，用小火焖约2分钟。

10打开锅盖，将汤汁收至浓稠即可。

制作要点

煮排骨时不要放太多水，水多了汤就不浓了。煮好的汤静置一会儿，杂质就会沉到底部，汤往锅里倒时将杂质过滤出来。

一般做糖醋排骨，醋和糖的比例是1:1。老妈糖醋排骨因为先下醋焖煮排骨，在煮的过程中味道会散去一些，所以放醋的比例要比糖略多一些。

老妈糖醋排骨采用先下醋焖煮的方式，可以让排骨更容易软烂，再下盐和糖，排骨就更容易入味。

整个做菜过程不要超过20分钟，时间太长，排骨容易老，如果老人和孩子吃，可以将步骤2改为用高压锅炖20分钟。

众口难调，仅供参考！

4、厨妈是什么意思？

“厨妈”通常是指厨房里有热情和才能的妈妈，她们热爱烹饪并擅长烹制美食，经常在家中为家人准备美味的饭菜。这个词汇常用于互联网上的美食圈或社交媒体中，指代那些热爱烹饪、分享美食经验和菜谱的母亲。

5、火线三兄弟知子真实身份？

火线三兄弟角色介绍

田大林――田家长子，曾是国民党军人，沉稳内敛，战场上的枪神，杀敌无数，但战争创伤却让他无法面对内心的伤痛。

在山西中条山战役中，他亲眼目睹全军覆没，又被日军骗杀了战友老钱，精神受到极大创伤，一路苟活至北平寻老钱的遗孀王慧芸报哀。大林想照顾王慧芸母子，但他黑户的身份自身难保还拖累了王慧芸。幸亏三兄弟意外团聚，让大林进入梁氏工厂，不但解决户口温饱问题，更是遇上了梁家大小姐梁雅优，一步步阴差阳错加入锄奸团，并成为让日军闻风丧胆的暗杀高手。

大林在战场上被吓破的胆子以及对老钱死亡的心理伤痕在一次次对鬼子的暗杀行动中得以修补，同时大林与同样抗日的梁雅优惺惺相惜，对王惠芸也产生了既愧疚又怜惜的感情。

大林高超的暗杀技巧引起了军统的注意，但在短暂的参与行动后大林意识到军统的腐败，而在田家三兄弟两次参与的运输行动中，大林更认识到地下党和八路军难能可贵的牺牲精神，使得他对国民党产生了怀疑。

及后大林的暗杀行动引起了日军特务怀疑，但由于大林零件加工手艺高超，被731计划相关负责人看中进入细菌工厂。大林借机深入敌军，探听细菌计划，后来更帮助二林及地下党一起摧毁了日军的阴谋。

田二林――田家次子，北平厨师，为人机敏好学，过目不忘，原本只想当个大厨，却阴差阳错成为最坚定的党员。

原本是中国厨师的二林因机缘巧合被地下党发掘，冒名顶替从日本回来的厨师小泉进入北平一家日本料理当大厨。三脚猫功夫的二林，揣着磕磕巴巴的日语，全凭急智获取了老板娘和女招待的欢心，在料理店刚立足脚，却不料真小泉又出现了。完全没有敌我斗争经验的二林，目睹日本人残忍杀害中国人，又数度为我党根据地运送物资，经历了种种事件，由一个胆小怕事，屡屡想逃跑的外围人物逐渐成长为可以独当一面的优秀地下党员。

为了在高木、浅田面前掩饰身份，二林迫于无奈与王慧芸假扮夫妻，更导致自己的地下党身份被大林、三林与田母获知，在假扮夫妻的过程中，二林与王惠芸共同完成了组织交付的艰难人物，同时也产生了一定革命情谊。

在获知731相关计划后，身为地下党员的二林意识到自己肩上的重担，二林动员手艺精湛、枪法一流的大哥，以及胆大心细、手上握有重要交通运输线三弟，家国存亡之际，三兄弟冰释前嫌，团结起来一起摧毁了日军的计划。

田三林――田家老幺，为人机灵，凭着“不怕死”和“不要脸”，从初到北平的“土包子”一路混成有名有号的黑帮老大。

因为跟娘在山东老家吃不上饭了，三林毅然决定带老娘来北平投奔二哥，并自己梦想着干一番大事业，为娘置一套大宅子。三林阴差阳错结识了八大胡同出身的宋亚娟，并无意中帮助宋亚娟完成了仙人跳骗局，让他明白到手段不重要，结果才重要。

加入梁文山黑帮的三林不断展露出过人的机智和胆识，让梁文山既赏识又忌惮他，三林认为与梁雅优结合，才能得到梁文山的最终信任，因此积极追求梁雅优，但其实三林与宋亚娟早已两心相许，却只能当一对欢喜冤家。

梁家大小姐组建锄奸团的事情失败，使得梁家陷入危机，重义气的三林为保梁家父女的安危，加速上位，在日本人的支持下成为北平城老大，完成了出人头地、为娘置宅子的愿望。但是随着细菌计划的逐步实施，高木开始不断利用三林，无法坐视日本人欺压中国人的三林，在民族大义下与大林、二林同仇敌忾，反击侵略。

田母――典型山东农村老妇，善良，隐忍，虽然没有文化，但为人刚正不阿，遵循孔孟之道。

田母跟随三林一路逃荒到北平投奔二林，本以为日子有了盼头，谁料沙场归来的大儿子颓废不堪，二儿子瞒着自己“为日本人卑躬屈膝”，最疼爱的三儿子也混入黑道“不学好”，其实三个儿子都是为这个有心疼病的老娘着想，什么事儿都把她蒙在鼓中。

梁雅优――黑帮豪门小姐，怀抱一腔爱国热情，理想主义者，虽然被残酷的现实所重挫，但从未放弃过抗日。

梁雅优组建锄奸团，在暗杀活动中帮田大林重塑信心，谁料锄奸团行动失败，身份暴露，被高木拿父亲性命作胁迫，成为特高课课长高木手中的一颗棋子。一度自暴自弃，在六国饭店醉生梦死，但在宋亚娟的鼓励下曾经想过出走北平，后来为帮宋亚娟报仇杀死了伪军保安队长刘良友。最后为获取日军拿中国人做细菌试验的消息而献出了生命。

王惠芸――田大林战友遗孀，看似柔弱，其实极有主见，最初只想将儿子抚育成人，最后却勇敢地拿起武器对抗敌人。

王惠芸在与大林的朝夕相处中日久生情，儿子小豆子被日本人杀害后决心加入地下党，消灭日本人，后又在地下党的安排下与二林假扮夫妻，最初虽然莽撞，但有惊无险地与二林配合完成了几次组织交付的任务，得到了锻炼，最终成为一名合格的地下党员。王惠芸最后更参与了地下党破坏细菌计划的行动，与大林、二林、三林一同潜入敌人基地，救出田母，与宋亚娟、田母一起等待三兄弟胜利归来。

宋亚娟――风尘女子，出身于八大胡同却一直守身如玉，泼辣干练却又心地善良，对爱情抱有最纯真的幻想。

宋亚娟和三林是对欢喜冤家，鼓励过自暴自弃的梁雅优，为了梁雅优而被刘良友玷污，后与梁雅优联手杀死刘良友，因此被高木关到田家，与田母一起被软禁并掳到日军秘密基地。宋亚娟与前来营救的三林一起联手击败日军，并终于听到三林亲口表达爱意，最终宋亚娟与王惠芸、田母一起等待三兄弟胜利归来。

高木――日特高课课长，心狠手辣，田家三兄弟的主要对手。

从日军侵华伊始便来到中国，一开始在上海担任特高课课长，后因细菌计划被宪兵司令山田调来北平。高木一直调查北平日军被杀案件，因此逮捕了梁雅优、梁文山，并怀疑大林。高木后在浅田的调遣下参与负责细菌计划，高木利用梁雅优套出了二林的真实身份，更利用二林和三林的兄弟关系布下陷阱，在细菌设备运输的过程中大败地下党和前来支援的八路军战士，高木在最后秘密基地大战中被田家三兄弟击败，与细菌一起深埋山中。

浅田夫人――日军军官夫人，其夫浅田，田二林所在的福田料理店的金主，对二林颇有好感，经常照顾他，对于自己丈夫的工作一无所知，不憎恨也不讨厌中国人，来中国多年，希望能早日回到故乡。

浅田次郎——任职于北平日军后勤部门，军阶不高，但关系多，人脉广，因此经常会有日军高级军官到福田料理吃饭。觉得二林是个小白脸，对夫人照顾二林的行为颇为吃醋，间接导致了二林和王惠芸假扮夫妻。浅田后参与731细菌计划，负责重要工作，更心狠手辣地杀害潜伏在料理店刺探情报的藤井樱。

小泉敬二——天津人，华北沦陷后前往日本学厨，从日本学成归来后本应去福田料理做厨师，结果被地下党截获，是被二林掉包的“真厨师”。在地下党的控制下教二林学了一些简单日语和料理做法，趁二林疏忽时逃走，后又跑到福田料理应聘厨子，与二林针锋相对，更与料理店女侍应秋子谈起恋爱。小泉与二林厨艺比赛失败后曾想过给高木告密二林的地下党身份，结果高木也正怀疑小泉的身份，阴差阳错中地下党救了小泉，但在与日本特务的枪战中秋子因小泉而死，小泉悲愤之下加入地下党，更代替二林而死。

藤井樱——父母均为中国人，年轻时参加过同盟会，后离开中国来到日本，育有一子一女，藤井樱和哥哥从小在日本京都长大，两人都参与了共产国际组织，在父母去世后藤井樱和哥哥来到满洲，藤井樱被共产国际派到福田料理店担任侍应，收集情报。藤井樱知道二林的真实身份，并一直暗中帮助二林，最后因偷取情报的行动败露而被浅田抓捕，审问中宁死不屈而自尽。

桃子——福田料理店的年轻女侍应，东北人，从小在伪满洲政权统治下接受教育，能说一口流利日语，对二林亦颇有好感，数次帮助二林，后来因母亲生病而离开料理店。

秋子——福田料理店的年轻女侍应，能说一口流利日语，一开始对二林有好感，后发现二林对自己无意，恰好小泉又进入料理店工作，于是与小泉开始谈起恋爱，在与日本特务的枪战中因小泉而死。

老崔——地下党负责人，赏识二林的聪明劲，所以让二林帮助地下党收取情报，因为二林延误了情报的传递而受伤，但一直看好二林，后来更成为二林入党的介绍人。

小罗——地下党成员之一，老崔的手下，平时在福田料理门口对面的杂货店卖香烟，帮助二林传递情报，一开始觉得二林是个意志不坚定的墙头草，后来与二林在工作中建立起战友感情，并接受二林的指挥完成工作。

小五——年轻女性地下党员，与老崔假扮夫妻，平时在福田料理门口附近卖花，与小罗互相照应，老崔受伤后转为照顾老崔，后老崔调走，小五继续留在北平城，与小罗一起接受二林的领导。

锄奸团众人——梁雅优组建的锄奸团，成员都是一帮年轻学生，不会用枪，没杀过人，但是满腔热血，痛恨日本人，也痛恨汉奸。在梁雅优的带领下计划炸毁南仓街日军仓库，却被高木设下的埋伏所重创，成员死伤大半，只剩下大个、石头、杏儿、小秋瑾几人，大个、石头跟随大林进入工厂，最后大个更惨遭日军毒手，接受细菌试验。