生活中常见的豆腐主要原料是，豆腐算粗粮还是细粮？
豆腐不是粗粮，也不能算是细粮。
豆腐中含有的营养成分非常的丰富，含有大量的微量元素，包括有铁、钙、磷、镁等，可以帮助身体中的营养得到充分的补充。
网状的豆腐叫什么？
网状的豆腐被称为腐竹。这是因为腐竹是以黄豆为原料，经过特殊加工制成，具有网状的纹理和脆爽口感。腐竹在中国烹饪中非常常见，可以用来烹制各式菜肴，如腐竹炒肉、鱼香腐竹等等，口感十分美味。
豆腐中含有淀粉吗？
基本不含淀粉 豆制品含植物蛋白较多 另外矿质元素 维生素B1B2 纤维素 不含胆固醇 适合减肥者吃
但患消化性溃疡 胃炎 肾脏疾病 糖尿病肾病 伤寒病 急性胰腺炎 痛风 半乳糖及半乳糖不耐受症 苯丙酮酸尿症 的患者不宜食用
豆干也不含淀粉 豆制品成分大致相同
怎么让豆腐硬？
1、直接放冰箱冰冻层能让豆腐变硬。
2、让豆腐变硬的主要原因是因为豆腐也是水做成的，所以冰冻能将豆腐变硬。
3、详细解决方法如下：
首先将买来的豆腐凉水过一下。（注意别停留太久否则豆腐容易破碎）
一字排开放在容器里，豆腐之间最好有一点缝隙，但别连着。
豆腐不能叠加只能一块一块单独放（叠着冻住了会粘在一起就糟糕了）
放入冰箱冰冻层，放的时候注意速度慢点，不要挪动了豆腐位置。
关上冰箱2个小时候即可。
4、由于豆腐的主要成分是水和大豆相互融合制成的，水的成分居多，所以我们可以利用水结冰的这个特点将豆腐放入冰箱，把豆腐冻硬是一个既简单又方便的方法。
5、在让豆腐变硬的过程中，我们需要注意购买豆腐是最好是完整，没有破损为好，因为由于冰冻过程中水膨胀，会导致豆腐破裂，冰冻之后就会发现整体不好看，而且还非常不好携带。
豆腐常用别名有哪些呢？
1、豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。 2、简介 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。 3、豆腐因凝固剂的不同主要分为三类： 一是以盐卤为凝固剂制得的，多见于北方地区，称为北豆腐，含水量少，含水量在85%~88%，较硬； 二是以石膏粉为凝固剂，多见于南方，称为南豆腐，含水量较北豆腐多，可达90%左右，松软； 三是以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂，这是一种新型的凝固剂，称为内酯豆腐，较传统制备方法提高了出品率和产品质量，减少了环境污染。
