为什么明明密封很好的大米，延长米是什么意思？
延长米是指一定数量的大米在不同的存储环境下，经过相应的加工处理后达到规定的保质期，也就是延长了新鲜大米的保质期。
具体操作是将新鲜大米经过清洗、干燥、打碎和筛选出来，然后放入容器中，加入一定量的抗氧化剂，再密封容器，使大米在一定的温度和湿度条件下得到充分保存，以延长其保质期。
为什么超市里卖的大米放时间久不会长虫子？
表姐在超市做理货员，告诉我超市大米的真相，究竟有什么内幕呢？
要了解超市大米和农家大米的区别，首先要了解虫子的来源。米虫，也就是米象，属于鞘翅目生物种类，是完全变态的昆虫，这些昆虫一生会经历：卵、幼虫、蛹、成虫的过程。我们平时看到的米虫，其实是米虫的成虫时期。米虫每年会经历9个世代左右，尤其是高温环，潮湿的环境中，米虫的繁殖速度会加快，所以在南方的广东地区米虫最为泛滥，在东北地区的米虫每年只有1-2代。米虫的生命力比较强，在野外田地里也可以成活，它们在产卵时，会将卵产在稻穗上。在产卵的时候，成虫利用嘴巴，啃食大米粒，然后形成一个微坑的米粒，再把卵产于其中，嘴巴分泌出黏液，然后封住入口。米虫的虫卵特别微小，大约只有0.5毫米，外观颜色与米粒的颜色，几乎一致，从外表上看，有米虫的米粒和没有米虫的米粒几乎没有分别。现在恍然大悟了吧，明明米粒看着挺正常的，有时还是会生米虫，而那些陈年旧米更不用说了。就是因为米粒本身早就携带着幼虫了，只不过肉眼很难看到，毕竟就一丁半点，还是米白色的。因此，我们清洗大米的时候，看不见虫卵，都是白色漂亮的大米，使用清水清洗，虫卵在大米里面，无法清洗干净。很多人可能会奇怪，为什么买米时没有发现米虫，但过了一段时间就会出现米虫。就是因为米虫卵隐藏得非常好。雌性米虫在产卵期时，可以一次性会产下600多枚卵。只要我们买的大米中有1粒米的虫卵，等到条件成熟，这些虫卵孵化成功，危害整个米袋中的大米。米虫的繁衍简介米虫是危害我国最广的一种害虫，主要原因是因为它分布范围广，繁殖速度非常快。正常情况下，米虫在15天左右就可以孵化出来，变成米虫的若虫。若虫时间大约30天，它们会以米粒为食，导致大米蛀空，然后米虫又会换一个新的大米，继续啃食。大约30天的若虫长大之后，若虫会化成蛹了，然后再经过10天左右成为成虫，成虫也就是黑黑的米虫形象。成虫不喜欢光，而喜欢热，喜欢潮湿的地方。成虫雌雄进行交配，雌虫产卵，把卵产埋进米粒中。米虫的危害也是比较大的，但米虫有一个弱点，就是不耐寒，当气温低于14℃左右时，米虫就进入休眠。当气温低于5℃，大约经过21天左右，米虫就会被冻死。最适宜米虫生活以及繁殖的温度是30 -33°C，所以在夏季，许多米虫异常活跃。正确地说大米是那些虫子的“养父母”，真正的“亲生父母”是米虫。为什么放置一段时间的大米，就会有虫子呢？ 1、在大米还在地里时本身就带上了虫卵。由于稻谷的加工工艺比较简单，为了保留了绝大部分的营养物质，只是把稻谷脱皮，变成大米，因此大米中携带有虫卵，虫卵在碰到合适环境就会孵化成幼虫。大米的保存环境中有虫卵，没有合适的温度和湿度，虫卵无法孵化，不会生虫。当温度达到30℃-40℃的时候，湿度达到65%-95%时候，只需要7天左右的时间，虫卵就可以孵化出幼虫，大米给它们提供了充足的营养，生长发育，繁殖一下代。2、也许是在储藏的环境中，或者运输过程中，有虫源或者产卵在其中。有些虫卵藏在米缸底、米袋缝等角落里，当家中出现大米，气温又适宜时，虫卵孵化出来，爬进大米里面，大吃大嚼，‘生儿育女’，安居乐业。 接下来我们简单分析一下超市大米和农家大米的区别： 加工方式：1、超市大米：正规大米都有比较严格的来源，加工的条件基本都是封闭或者半封闭的，对于虫害的防治自然也是其中关键，毕竟遭了虫子商家损失是最大最直接的。2、农家大米：以前的乡村里都是吃自家留的米，送到磨米坊等地方去用比较传统的机器脱壳，这个活我小时候也跟着亲戚朋友去看过，有些时候就直接是露天进行的。保存方式：1、超市大米：库存统一的低温保存，还有一些大米是密封包装的。2、农家大米：家里的米袋子或者米缸，现在应该也有专门的米桶了，不过以前确实少见。存放的时间：1、超市大米：超市的大米我们能直接观察到的就是散装大米，我家周围的几个超市基本上都是售卖得还挺快的，所以大米就陈放在那的时间也不长。2、农家大米：咱们一般都是农家自留的口粮，所以这个数量一般都不小，反正自己种的粮食吃着放心嘛，所以粮食陈放的时间相对就长一点。其实超市的大米肯定也不是无中生有而来的，自然也是农民辛苦劳作种植的，所以最初来源都是一样的。不过通过以上对比，大家应该能够发现，超市大米会比较稳定、正规的采购渠道和标准，而且超市的保存手段可以保证有较低的温度，更完善的甚至是真空密封的包装，这些都会抑制米虫的出现。而且超市大米并不会像咱们农家自己留着吃的那样，一直放那么久，超市的散米是不断卖出去，不断添加的，所以就算这些米被买回去之后储存条件变了，导致生虫子了我们也看不到。而且例如米象这种小虫子，它们甚至可能早在稻米还长在田里的时候就已经将虫卵放进去了，只等温度、湿度、时间等条件都满足了就会孵化出小虫子来。所以综上所述，超市大米和农家大米只是加工、保存方式等条件有点不一样而已，大米本身并不会有多么巨大的区别，会不会生出小虫子更主要的是由这些后来的加工和保存方式决定的。米虫在家里繁衍后代，我们该怎么处理呢？可以通过以下几个方式去除米虫。1、将新蒜表皮的水分吹干,分解成一瓣瓣的,直接放置米缸中,在深的,浅的地方都埋上一些，目的是利用大蒜含有的大蒜素，散发出来的气味，熏 跑米虫。需要注意的是，大蒜的量不用多，否则大米会有异味。2、准备几块干净的小纱布块，每块都包上少许的花椒籽，放置米中，花椒的挥发油和香茅醛特殊气味，熏 跑米虫。3、可用新鲜的生姜放在米中,利用生姜的特殊气味，把虫子驱赶出来.4、把已经长了米虫的大米，用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻几天，可以把米虫全部杀死。5、把酒瓶埋在大米里面，瓶口高于米面，装上100克的高度白酒，不盖盖儿，将米袋封口。白酒挥发乙醇，促使空气中的氧气减少，有杀菌灭虫的作用，防止生虫。6、用干燥剂放入米袋、米缸中，驱虫的效果出奇的好，还没有异味。提醒下，干燥剂不用特地去买，只要我们把吃的紫菜、饼干之类的干燥剂保留起来就行了。7、在大米中放少许干的海带或者干的桔子皮可以防止大米霉变。但海带或者桔子皮每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带或者桔子皮可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。8、还有更简单直接的方法，在夏天，一次不要购买过多，预算能半个月吃完就行。但是我们吃了这些有虫卵的米饭，为什么没有出现异常呢？米虫没有毒素，即使吃了对人体影响也不大。只要我们煮熟了，米虫卵对人体就没什么伤害，毕竟我们在过去吃了很多年的带有米虫卵的饭。不过，被米虫咬过的大米，普遍粮食口感不太好，吃起来也没嚼劲，所以最好还是选择把大米放在冰箱里冷藏，少量购买。但如果是大米生虫非常严重，能明显看到大部分米粒都已经被虫蛀过的，大家最好不要食用。因为这些大米其皮层和胚芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质已经严重流失。我们可以通过以下几种方法辨别大米是否变质。1、可以通过闻，有股霉味，说明变质。2、通过手摸，大米粉尘量很大，说明变质。3、通过看颜色，青黄色的甚至青色的，严重变质。建议我们一次性不要买太多的大米，尤其是夏天，够吃半个月即可！以上是我的分享，感谢阅读，感谢关注！大家怎么看？欢迎留言！图片来自网络！为什么大米装在瓶子里还是发霉了呢？
大米的保质期一般在一年左右，玻璃瓶不通气，将大米放入玻璃瓶，长时间下去，在大米内所含水分（没有绝对的干燥大米或本生玻璃瓶就不干燥）作用下发酵长霉，导致大米变质。
所以一般都是将大米放在通气的袋子里，并放在通风处，才可长时间储存。
大米存放塑料桶里没盖？
你好，很高兴回答这个问题。夏天快到了，大米储存不当就会生虫发霉。如果方便可以少买勤买。
大米可以放冰箱冷藏室储存，还可以 把家中的塑料瓶收集起来，用水冲洗干净，晾干。如果需要装的大米比较多，可选用大容量的瓶子。大米装进瓶子之前，必须确保大米是干燥的，放入花椒粒或者大蒜，放入后赶紧拧紧盖子。这样做不但整齐省地方，还能避免大米生虫和发霉。
大米存放塑料桶放大蒜要盖上盖，密封保存哦。不管什么方法，都不要储存太久。
密封保存了五年的大米还可以吃吗？
大米真空包装5年了不能吃，真空包装的大米保质期国家规定的是18个月。过期的大米，里面的营养成份已经大量流失，长期食用容易造成营养不良的情况。平常发现真空包装的大米出现漏气的现象，或大米出现发黑、发绿的情况时，也是不建议食用的，避免给健康造成危害，在食用大米时，最多将其淘洗两次，如果淘洗多次，容易影响大米的口感和营养价值。
